Врачи Москвы Клиники Москвы Диагностика
Бесплатно подберем врача
Звоните 8 (499) 519-35-82
Я ищу акушера около метро
АвиамоторнаяАвтозаводскаяАкадемическаяАлександровский садАлексеевскаяАлма-АтинскаяАлтуфьевоАнниноАрбатскаяАрбатскаяАэропортБабушкинскаяБагратионовскаяБаррикаднаяБауманскаяБеговаяБелорусскаяБелорусскаяБеляевоБибиревоБиблиотека им. ЛенинаБитцевский паркБорисовоБоровицкаяБотанический садБратиславскаяБульвар Адмирала УшаковаБульвар Дмитрия ДонскогоБульвар РокоссовскогоБунинская аллеяВаршавскаяВДНХВладыкиноВодный стадионВойковскаяВолгоградский пр-тВолжскаяВолоколамскаяВоробьевы горыВыставочнаяВыхиноДеловой центрДинамоДмитровскаяДобрынинскаяДомодедовскаяДостоевскаяДубровкаЖулебиноЗябликовоИзмайловскаяКалужскаяКантемировскаяКаховскаяКаширскаяКаширскаяКиевскаяКиевскаяКиевскаяКитай-городКитай-городКожуховскаяКоломенскаяКомсомольскаяКомсомольскаяКоньковоКрасногвардейскаяКраснопресненскаяКрасносельскаяКрасные ВоротаКрестьянская заставаКропоткинскаяКрылатскоеКузнецкий мостКузьминкиКунцевскаяКунцевскаяКурскаяКурскаяКутузовскаяЛенинский проспектЛермонтовский проспектЛесопарковаяЛубянкаЛюблиноМарксистскаяМарьина РощаМарьиноМаяковскаяМедведковоМеждународнаяМенделеевскаяМитиноМолодежнаяМякининоНагатинскаяНагорнаяНахимовский проспектНовогиреевоНовокосиноНовокузнецкаяНовослободскаяНовоясеневскаяНовые ЧеремушкиОктябрьскаяОктябрьскаяОктябрьское полеОреховоОтрадноеОхотный рядПавелецкаяПавелецкаяПарк культурыПарк культурыПарк ПобедыПарк ПобедыПартизанскаяПервомайскаяПеровоПетровско-РазумовскаяПечатникиПионерскаяПланернаяПлощадь ИльичаПлощадь РеволюцииПолежаевскаяПолянкаПражскаяПреображенская пл.ПролетарскаяПроспект ВернадскогоПроспект мираПроспект мираПрофсоюзнаяПушкинскаяПятницкое шоссеРечной вокзалРижскаяРимскаяРязанский проспектСавеловскаяСвибловоСевастопольскаяСеменовскаяСерпуховскаяСлавянский бульварСмоленскаяСмоленскаяСоколСокольникиСпартакСпортивнаяСретенский бульварСтрогиноСтуденческаяСухаревскаяСходненскаяТаганскаяТаганскаяТверскаяТеатральнаяТекстильщикиТеплый станТимирязевскаяТретьяковскаяТретьяковскаяТропаревоТрубнаяТульскаяТургеневскаяТушинскаяУл. Академика ЯнгеляУл. СтарокачаловскаяУлица 1905 годаУлица ГорчаковаУлица СкобелевскаяУниверситетФилевский паркФилиФрунзенскаяЦарицыноЦветной бульварЧеркизовскаяЧертановскаяЧеховскаяЧистые прудыЧкаловскаяШаболовскаяШипиловскаяШоссе ЭнтузиастовЩелковскаяЩукинскаяЭлектрозаводскаяЮго-западнаяЮжнаяЯсенево
поиск

Топинамбур при диабете

209
0
Запись к лучшим врачам-специалистам: 8 (499) 519-35-82
Лучшие врачи по рейтингу
Ермекова Батима Кусаиновна
Диетолог Эндокринолог
Стаж 5 год.
8.2
рейтинг
Нужнова Юлия Константиновна
Эндокринолог
Стаж 17 год.
9.2
рейтинг
Мурашко (Мирина) Екатерина Юрьевна
Диетолог Эндокринолог
Стаж 19 год. Кандидат медицинских наук
9.5
рейтинг

Пищевая ценность топинамбура (еще известного как земляная груша, иерусалимский артишок или подсолнечник клубненосный) достаточно высокая, поэтому диетологи рекомендуют включить его в рацион для людей с инсулинозависимым состоянием. Он считается низкокалорийным растением – на 100 г содержит только 47 ккал.

Особенно ценится из-за инсулина – вещества, которое улучшает функционирование пищеварительной системы и стимулирует обменные процессы.

 

Корнеплод топинамбураСоответственно, топинамбур при диабете является одним из лучших натуральных продуктов, который снижает вес, что особенно важно для пациентов со вторым типом. Лечебные свойства овоща используют в производстве лекарственных средств, но лучше их употреблять в наименее обработанном виде, то есть в сушеном, свежем или сублимационном.

Корнеплоды имеют хрустящую текстуру, мягкий сладковатый вкус и станут хорошей заменой чипсам и крекерам. Вареные и перетертые, они очень похожи на картофель, а на пару сохраняют свою форму и по текстуре похожи на морковь.

Лечебные свойства

Очищенные клубни топинамбураТерапевтические рекомендации для употребления топинамбура при сахарном диабете будут варьироваться от человека к человеку в зависимости от тяжести его состояния. Для одного больного с незначительно тенденцией к развитию патологии рекомендуется съедать два корня в месяц.

При более серьезных случаях диетологи предписывают употреблять его один раз в неделю. При необходимости после мониторинга уровня в крови количество корней можно отрегулировать.

Почему земляная груша при сахарном диабете полезна?

Вот несколько положительных эффектов, которыми она обладает:

  1. Улучшает метаболизм жиров и углеводов.
  2. Является источником клетчатки и поэтому поддерживает обмен веществ.Отварной топинамбур в соусе
  3.  Хорошее мочегонного средство, положительно влияет на работу почек, предотвращая тем самым нарушения их функций в организме.
  4. Оказывает защитное воздействие на печень.
  5. Снижает уровень гликемии.
  6. Укрепляет иммунную систему.
  7. Отвечает за метаболизм углеводов, ускорения заживления ран.
  8. Действует как обезболивающее.

Так можно ли есть клубненосное растение при инсулинозависимом состоянии? Ответом на этот вопрос может послужить информацию о составе клубненосного растения. Соцветие и плоды топинамбураОн идеально подходит для диабетиков, поскольку содержит довольно много водорастворимого инсулина (75% от общего числа углеводов), состоящего из гликозидных связей.

В человеческом организме он гидролизируется до фруктозы, которую больные могут безопасно использовать благодаря другой схеме метаболизма по сравнению с глюкозой, которая находится в крови.

Клубни в два раза больше содержат аскорбиновую кислоту (витаминов С) и тиамин (витамин В1), чем простой картофель. Каждая порция вмещает 10% дневной нормы витамина С и 30% тиамина.

Аскорбиновая кислота действует как антиоксидант и ограничивает повреждение клеток, которые вызывают свободные радикалы. Также она помогает снизить болезнь сердца и риск инсульта. Тиамин восстанавливает иммунную систему.

Корнеплоды содержит много питательных веществ, в том числе ценных волокон, например, цинк, фосфор и железо.

 

Кроме этого, люди с недугом могут оценить этот овощ по следующим показателям:

  • имеет очень низкий гликемический индекс;Запекание топинамбура в горячей золе
  • положительно влияет на диабетическую ретинопатию;
  • снижает количество холестерина;
  • помогает при хронической усталости;
  • содержит огромное количество коллоидного диоксида кремния, что предотвращает сердечно-сосудистые заболевания;
  • выводит токсины из организма;
  • богат калием, благодаря этому заметно влияет на уровень электролитов;
  • уменьшает давление и поддерживает концентрацию.

Сок и чай из клубней

Сок из топинамбураЗемляную грушу можно употреблять во многих формах. В настоящее время можно найти свежие корнеплоды, соки, сушенные и маринованные корни. Однако именно в виде сока является отличным средством при язвенной болезни желудка, а также ценным пребиотиком (стимулирует метаболизм) и пробиотиком (обеспечивает новыми полезными бактериями, ингибирует рост нежелательных патогенов).

Сок из овоща можно сделать довольно просто в домашних условиях – натереть корни на мелкую терку или пропустить через мясорубку. Отжать смесь с помощью марли.

Горячий чай с кусочком иерусалимского артишока будет вкуснее из-за содержания в нем натуральных подсластителей, чем с ломтиком лимона.

Лекарства из топинамбура

Уникальные свойства корнеплодов могут быть использованы в качестве профилактических или терапевтических свойств. Вот некоторые рецепты:Мытые корневища земляной груши

  1. Бульон полезен при анемии, гипертонии и диабете. Три столовых ложки высушенных и измельченных корней залить 1,5 литрами воды. Варить бульон на медленном огне около часа, затем остудить. Принимать три раза в неделю около пол-литра в день.
  2. Настойка помогает удалять токсины и очищает печень. Для приготовления необходимо залить 200-300 г сухих клубней 500 мл водки, оставить на две недели, затем процедить. Принимать по столовой ложке, разбавленной водой три раза в день после еды.
  3. Сок полезен при ослаблении иммунной системы. Лучше употреблять на пустой желудок утром по 100-150 мл.

Особо следует отметить инсулин, который является ценным компонентом в рационе больных, потому что он снижает гликемический индекс и калорийность поглощаемой пищи.

Недаром иерусалимский артишок выращивают в фармацевтической промышленности, где из его клубней производят инсулин для лекарств и биологически активных добавок (например, нэовиталь, бифи-нормолайзер).

Как употреблять

Больные, которые никогда прежде не ели растение, богатое клетчаткой, должны вводить его в свой рацион довольно осторожно, потому что избыток инсулина может привести к индивидуальному порогу толерантности, вызвать дискомфорт в виде кишечных газов.

Многие исследования указывают, что 5 г продукта в день хорошо переносится диабетиками с последующим увеличением дозы до 10 г. Среднее содержание инсулина в топинамбуре составляет около 16 г на 100 г продукта.

 

Запеченный топинамбурЭто означает, что употребление 1 клубня в день (60г) является терапевтической дозой продукта, который способствует регуляции метаболических нарушений, в частности при ожирении у людей с диабетом 2 типа, путем предотвращения высоких пиковых моментов концентрации уровня глюкозы в крови, увеличивает биодоступность микронутриентов и снижает уровень холестерина ЛПНП.

Для кулинарных целей следует выбирать большие и твердые клубни. Их нужно хранить немытыми в холодильнике в контейнере для овощей. Очищенную грушу нужно поместить в холодную воду, подкисленную лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Корнеплоды готовят как картофель, только меньше по времени.

Клубни можно съесть:

  1.  Сырыми, как один из ингредиентов салата, например, с яблоками, орехами и медом; следует быть осторожным тем, у кого чувствительный кишечник.
  2. Тушенными с овощами.
  3. Вареными в воде в качестве замены картофеля.Красные клубни топинамбура
  4. В качестве компонента мусса с яблоками и другими фруктами.
  5. Запеченными с травами в духовке или на гриле.
  6. Кусочками в чае (лучше, чем лимон).

Вот некоторые предложения для использования овоща:

  • перед едой в свежем виде для стимулирования иннервации поджелудочной железы и печени;
  • начните употребление с одного раза в неделю корня размером с яйцо;
  • земляную грушу поочередно едят в сыром (добавляют в салаты) и приготовленном виде (супы, вторые блюда);
  • в идеале лучше клубненосный подсолнечник не чистить, потому что тогда он теряет большую ценность;
  • варить овощ необходимо в небольшом количестве соли, а порой и без масла;
  • маринованные корни, приготовленные с уксусом или мукой, лучше исключить для людей с патологией.

Есть ли не совместимость с травами у топинамбура

Как и большинство других корнеплодов, земляная груша хорошо реагирует на тепловую обработку. Это можно взять на заметку, смешивая его с любыми травами и специями, особенно лавандой и чесноком. Также он хорошо сочетается с розмарином, красным и кайенским перцем, тимьяном, лавровым листом, шафраном, тмином.

Что говорят о свойствах топинамбура врачи:

Топинамбур имеет высокое содержание питательных веществ. Кроме витаминов, он богат белком, сахаром, минеральными веществами и конкретными биологически активными добавками.

 

Употребление в пищу может поддержать лечение нарушения пищеварения, сердечно-сосудистых заболеваний, задержать процесс старения. Однако наиболее полезным растение станет для людей с диабетом 2 типа, так как в состав продукта входит натуральный инсулин, который помогает уменьшить уровень глюкозы в крови.

Именно из-за высокой питательной ценности он обязательно должен входить в рацион инсулинозависимых больных.

СКИДКИ для всех посетителей MedPortal.net! При записи через наш единый центр к любому врачу, Вы получите цену дешевле, чем если бы напрямую обратились в клинику. MedPortal.net не рекомендует заниматься самолечением и при первых симптомах советует незамедлительно обращаться к врачу. Лучшие специалисты представлены у нас на сайте тут. Воспользуйтесь рейтингом и сервисом сравнения или просто оставьте ниже заявку и мы подберем вам отличного специалиста.

Заявка на бесплатный подбор врача
Наш оператор перезвонит вам в течение 10 минут и порекомендует врача

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами

Лучшие врачи-эндокринологи

8.2
рейтинг
Диетолог, Эндокринолог
Стаж 5 год.
Стоимость приема - 1500р.
Специализируется на диагностике и лечении заболеваний эндокринной системы. При работе с лицами, страдающими избыточным весом, в первую очередь ведется поиск главных причин данного состояния и их устранение, далее составляется режим дня и питания с учетом индивидуальных особенностей и последующим сопровождением. В своей практике важное внимание уделяет работе с пациентом, его обучению и разъяснению причин и следствий того или иного нарушения, что способствует более быстрому достижению хороших результатов лечения. Автор 2 статей специализированных изданий.
Запись на приём
или по телефону
8 (499) 519-35-82
г. Москва. ул. Александра Солженицына, . Крестьянская застава, Марксистская, Таганская, Таганская
9.2
рейтинг
Эндокринолог
Стаж 17 год.
Стоимость приема - 1600р.
Основная специализация - диагностика и лечении заболеваний щитовидной железы, патологии гипофиза и надпочечников, ведение пациентов с сахарным диабетом, подбор и коррекция инсулинотерапии.
Запись на приём
или по телефону
8 (499) 519-35-82
г. Москва. ул. Школьная, . Марксистская, Площадь Ильича, Римская
9.5
рейтинг
Диетолог, Эндокринолог
Стаж 19 год. Кандидат медицинских наук
Стоимость приема - 3500р.
Ведущий специалист клиники. Занимается патологиями щитовидной железы, сахарным диабетом, остеопорозом, ожирением, патологиями надпочечников. Регулярно посещает научные конференции, в том числе зарубежные и международные. Автор более 30 статей в специализированных изданиях и методических пособий для студентов и преподавателей медицинских вузов.
Запись на приём
или по телефону
8 (499) 519-35-82
г. Москва. ул. Александра Солженицына, . Крестьянская застава, Марксистская, Таганская, Таганская
8.8
рейтинг
Эндокринолог
Стаж 20 год.
Стоимость приема - 1800р.
Специализируется на лечении заболеваний надпочечников, гипофиза, щитовидной железы, в том числе сахарного диабета, ожирения, остеопороза. Член Эндокринологического научно-практического общества.
Запись на приём
или по телефону
8 (499) 519-35-82
г. Москва. Цветной б-р, . Проспект мира, Сретенский бульвар, Сухаревская, Трубная, Цветной бульвар

Лучшие клиники эндокринологии

пн-пт: 08:00-21:00 сб-вс: 09:00-15:00
Многопрофильный медицинский центр. Обследование взрослых. Расположен в 10 мин. езды на общ. транспорте от м. Щукинская (марш. №100м до ост. Институт им. Гамалеи). Прием происходит по предварительной записи.
Запись на приём
или по телефону
8 (499) 519-35-82
г. Москва, ул. Гамалеи, д. 18. Щукинская
пн-пт: 08:00-21:00 сб-вс: 09:00-15:00
Первичная стоимость приёма - средняя
Многопрофильный медицинский центр. Обследование взрослых. Расположен в 5 мин. ходьбы от станции метро Китай-город. Прием происходит по предварительной записи.
Запись на приём
или по телефону
8 (499) 519-35-82
г. Москва, ул. Маросейка, д. 6-8, стр. 4. Китай-город, Китай-город, Кузнецкий мост, Лубянка, Площадь Революции
пн-пт: 08:00-21:00 сб-вс: 09:00-21:00
Первичная стоимость приёма - высокая
Диагностическое обследование взрослых. Расположен в 5 мин. езды на общ. транспорте от м. Полежаевская (1-й вагон из центра) на любом автобусе или троллейбусе (кроме №43 и №48) до ост. ул. Народного Ополчения. Прием происходит по предварительной записи. Возможно проведение ЭКГ на дому.
Запись на приём
или по телефону
8 (499) 519-35-82
г. Москва, Проспект Маршала Жукова, д. 38, корп. 1. Хорошево
пн-пт: 09:00-21:00 сб-вс: 09:00-21:00
Многопрофильный медицинский центр. Обследование взрослых. Расположен в 5 мин. ходьбы от м. Цветной Бульвар. Прием происходит по предварительной записи. Запись на прием работает с 8:00 до 23:00
Запись на приём
или по телефону
8 (499) 519-35-82
г. Москва, Цветной б-р, д. 30, корп. 2. Проспект мира, Сретенский бульвар, Сухаревская, Трубная, Цветной бульвар

Друзья! Если статья была для Вас полезной, поделитесь пожалуйста ей с друзьями или оставьте комментарий.

Ваш комментарий:

ОтменитьДобавить комментарий

Читайте также

Створки фасоли при диабете 2 типа
Немногие знают, что один из самых популярных продуктов питания – основа для многих вкусных блюд диет диабетического характера – фасоль, отличается не только вкусовыми качествами, но и лекарственными с...
Сахарный диабет и створки фасоли
Современность с ее непрерывающимися перегрузками нервной системы, нездоровым питанием с потреблением далеко не натурального происхождения продуктов, ослабляет важные функции организма. Как результат, ...
Тыква при диабете 2 типа
Сахарный диабет второго типа имеет второе название – инсулиннезависимый, его начальные стадии развития проявляются  в оптимальной выработке инсулина, но затем действие гормона является угнетающим для ...